2022年7月2日-7月5日，為促進(jìn)云茶加工隊(duì)伍建設(shè)，提升云茶產(chǎn)業(yè)精深加工水平，由省供銷合作社、省總工會(huì)、云南省普洱茶協(xié)會(huì)、臨滄市人民政府共同舉辦的“云南省第十九屆職工職業(yè)技能大賽茶葉加工工競(jìng)賽、第三屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽云南預(yù)選賽暨云南省第三屆‘臨滄杯’評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽在臨滄市臨翔區(qū)成功舉辦。
7月2日，開(kāi)幕式在臨滄市會(huì)議廳舉辦。云南省政府原副省長(zhǎng)張祖林、中華全國(guó)供銷合作總社職業(yè)技能鑒定中心主任楊榮、省供銷合作社黨組書記、理事會(huì)主任和麗貴、臨滄市委書記張之政、市長(zhǎng)杜建輝、云南省政府參事王敏正、省供銷合作社一級(jí)巡視員崔紅等出席開(kāi)幕式。
臨滄市委書記張之政代表臨滄市委、市政府和全市226萬(wàn)各族干部群眾向本次競(jìng)賽活動(dòng)在臨滄舉辦致以熱烈地祝賀，向出席和參加本次競(jìng)賽活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、參賽選手和企業(yè)界的朋友們表示熱烈地歡迎。
茶是上天的恩賜，也是大自然對(duì)人類最豐厚的饋贈(zèng)，它是經(jīng)歷物競(jìng)天擇之后純粹的原生態(tài)物產(chǎn)。在臨滄這片土地上，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨季旱季分明。這才孕育了享譽(yù)全世界的滇紅茶、普洱茶和歷史悠久的滇綠茶。正如臨滄市委書記張之政在致辭中所說(shuō)，臨滄正是因?yàn)檫@樣得天獨(dú)厚的氣候條件和優(yōu)越的地理位置，成為了世界茶樹(shù)和世界茶文化重要發(fā)源地，有“天下茶倉(cāng)”“滇紅之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
在著名的普洱茶原產(chǎn)地和滇紅茶、大葉種蒸青綠茶的誕生地，來(lái)自云南各地的282名從事茶葉生產(chǎn)、加工、流通、教學(xué)科研等從業(yè)人員參加了競(jìng)賽。
茶葉加工工競(jìng)賽以茶葉加工工國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)/高級(jí)工以上的知識(shí)和技能要求為基礎(chǔ)，采取理論知識(shí)考試和現(xiàn)場(chǎng)技能操作比賽相結(jié)合的方式進(jìn)行，現(xiàn)場(chǎng)技能操作競(jìng)賽分為綠茶手工制作和紅茶手工制作。評(píng)茶員競(jìng)賽過(guò)程以展示規(guī)范的茶葉審評(píng)操作程序、準(zhǔn)確判斷茶葉品質(zhì)與術(shù)語(yǔ)描述，強(qiáng)調(diào)技能的發(fā)揮、呈現(xiàn)參賽者的技術(shù)水平為目的，選手通過(guò)比賽可取得專業(yè)技術(shù)等級(jí)證書。
評(píng)茶員競(jìng)賽分為紅茶單項(xiàng)賽、綠茶單項(xiàng)賽和全能賽(共六大茶類)。符合條件的全能賽總分前3名、單項(xiàng)賽前3名選手，將獲得代表云南參加第三屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽的資格。
適逢臨滄雨季，雖然每天都有雨水相伴，但是競(jìng)賽的激烈程度絲毫沒(méi)有影響。參加比賽的都是來(lái)自云南省各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)的制茶高手，平時(shí)在幕后默默無(wú)聞，一心做茶，非常難得能夠有機(jī)會(huì)走到臺(tái)前，參加到這樣正式的“斗技”大賽之中。參賽選手穿著統(tǒng)一，有頭發(fā)花白的長(zhǎng)者，更多的是年輕的面孔，他們?cè)诒荣惉F(xiàn)場(chǎng)一絲不茍，全身心投入比賽。
為保證比賽的競(jìng)技水平，本次大賽邀請(qǐng)了中華全國(guó)供銷合作社行業(yè)職業(yè)能力建設(shè)專家?guī)鞂＜?、?guó)家職業(yè)競(jìng)賽裁判長(zhǎng)等國(guó)內(nèi)知名專家、教授、專業(yè)人士作技術(shù)指導(dǎo);聘請(qǐng)了手工茶制作技藝代表性非遺傳承人、全國(guó)茶葉加工工大賽裁判、教育部茶學(xué)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研制專家、第二屆全國(guó)茶葉加工職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽冠軍等業(yè)內(nèi)專家為理論知識(shí)考試命題。中華全國(guó)供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心高度重視本次競(jìng)賽，派出督導(dǎo)員對(duì)競(jìng)賽進(jìn)行督導(dǎo)。
經(jīng)過(guò)兩天激烈的比拼，全體參賽選手圓滿完成各項(xiàng)緊張的賽事，7月5日迎來(lái)閉幕式。閉幕式環(huán)節(jié)，首先播放了茶葉加工工和評(píng)茶員職業(yè)技能的競(jìng)賽視頻，回顧精彩瞬間，接著請(qǐng)本次比賽的總裁判長(zhǎng)李敏作大賽技術(shù)總結(jié)。在總結(jié)中，李敏在指出參賽選手理論知識(shí)略有欠缺的同時(shí)，對(duì)于所有參賽人員技術(shù)實(shí)操層面的純熟發(fā)出了由衷的贊嘆。
茶葉加工工賽評(píng)比出了一、二、三等獎(jiǎng)，評(píng)茶員評(píng)比出了全能賽、單項(xiàng)賽一、二、三等獎(jiǎng)，本次競(jìng)賽還評(píng)選出了優(yōu)秀賽區(qū)獎(jiǎng)、優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、優(yōu)秀單位獎(jiǎng)、組委會(huì)特別獎(jiǎng)、先進(jìn)個(gè)人等獎(jiǎng)項(xiàng)。脫穎而出的評(píng)茶員全能賽、單項(xiàng)賽前3名選手趙書博、馬奔、周增志、范林舒、菊曉呂、劉雙全將代表云南參加第三屆全國(guó)評(píng)茶員職業(yè)技能競(jìng)賽總決賽。在整個(gè)競(jìng)賽過(guò)程中，各參賽選手表現(xiàn)出了良好的道德風(fēng)尚和較高的競(jìng)技水平，充分展示了茶葉從業(yè)人員的職業(yè)操守和風(fēng)采。
隨著時(shí)間的推移與科技的進(jìn)步，使得大家對(duì)于云南茶有了更多深刻的理解與認(rèn)知。在當(dāng)今健康飲茶的潮流之下，茶葉的加工工藝被更多愛(ài)茶之人所看重，尤其是普洱茶的工藝，由于原產(chǎn)地的茶農(nóng)對(duì)于普洱茶后期存放陳化的機(jī)理缺乏認(rèn)識(shí)，并且在加工工藝的過(guò)程中有很大的隨意性，使得普洱茶品質(zhì)差異性很大。此次活動(dòng)的舉辦，意味著對(duì)于云南各茶類制茶工藝的高度重視，有利于云南省各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)制茶技藝的精進(jìn)提升，培育新時(shí)代工匠。
本次競(jìng)賽，不僅深入貫徹落實(shí)了國(guó)家關(guān)于開(kāi)展職業(yè)技能競(jìng)賽的要求，更搭建了一個(gè)開(kāi)放、公平、專業(yè)、規(guī)范的職業(yè)技能人才競(jìng)技平臺(tái)，激勵(lì)了廣大職工提高素質(zhì)、增強(qiáng)技能的斗志，有力助推了職業(yè)技能人才培養(yǎng)、評(píng)價(jià)、激勵(lì)和選拔機(jī)制的建立，為促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了重要的技能人才支撐。最重要的是，對(duì)傳承和弘揚(yáng)茶文化，發(fā)揮了輻射和帶動(dòng)作用，有效促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
來(lái)源:普洱雜志
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